工业化时代，机械化生产已经渗透到社会经济的方方面面，变革了以人力加工为主的旧有粗放模式，走向集约化经济时代。环速正是食品智能加工机械的大力推动者与优质制造商，围绕“鲜食设备”这一划时代概念，推出了覆盖食材清洗、食材烹调、食品冷却、容器清洗领域的一系列智能设备，其中就有今天重点介绍的容器灭菌清洗机。

容器灭菌清洗机，用于清洗各种类型的周转容器，如塑料筐、不锈钢盘、容纳箱、医疗耗材箱等，可去除油斑、顽渍、泥垢等污染物，同时还能够灭除容器表面的病菌微生物，效率、质量方面均有出色的表现，是大批量周转容器清洗的优选。

环速容器灭菌清洗机的灭菌原理是什么?容器灭菌清洗机的工艺流程可分为高温灭菌、高压清洗、疾风吹干、热风烘干等环节，均为纯物理方式，可有效清除容器表面的污垢与菌落，无需使用化学洗涤剂。为了满足灭菌所需的高温，水箱集成了蒸汽加热、智能温控功能，传感器实时测量水温，由程序控制蒸汽喷射管的开关，当水温低于指定的灭菌温度时，将向水中通入高温蒸汽，二者充分混合，即可快速升温。

为了保证清洗与灭菌的效果，容器灭菌清洗机利用高压水泵对水加压，经隧道内环绕式布局的高压喷头喷射而出，形成一道无懈可击的水幕。当容器在通道中经过时，将受到全方位、无死角的冲洗，将边角、镂空网眼、加强筋死角等位置的污秽一扫而光，同时确保水与容器表面充分接触，利用高温杀灭清洗之后仍然残余的病菌。清洗段总共分为四段，预洗、主洗、漂洗、净洗，经过多重清洗后的筐盘表面菌落数低于国家规定的卫生检测标准。

由于清洗后的容器表面仍然残留有水分，影响正常的使用，所以在清洗段后端还对接有风干/烘干两道脱水程序。风干机和烘干机中配备了环速自主研发的风刀装置，能够把压缩空气转化为一层薄而锐利的高速风幕，以一定角度吹向容器，将其表面的水渍剥离。风刀同样采用环绕式布局，可去除容器内外各个表面的水分。

为了节约水资源，容器灭菌清洗机的水箱也经过特殊设计，由三个水箱加一个外接水管组成，分别为预洗、主洗、漂洗、净洗阶段供水，每个水箱均设置有独立的水循环，各阶段清洗后的水将重新回流到对应水箱，经过两重过滤网，重新进入水循环。此外，水箱之间具有梯度差异，在实际运行过程中，来自外接水管的水会依次经过各级水箱，除了源源不断地为水箱补水，还起到稀释作用，从而保持各级水箱中的水质。清洗下来的油污、泥垢等漂浮物，将持续通过末端水箱的排污口流出。这种设计，可以有效节约水资源、减少排污量，降低综合清洗成本。

介绍了这么多设计的理念与细节，容器灭菌清洗机的实际表现如何？科学合理的流程设计，确保了清洗和灭菌的效率和质量，每小时清洗量可达1200个；设备采用触控式交互，菜单界面简洁易用，可快捷调取历史工艺配方，只需按下实体启动按钮即可自动开展整个清洗过程，从而节省了大量人力物力。