停业了一个多月的“放心早餐”经营网点正式恢复营业，物料箱灭菌清洗机处理后的送货箱，为铜川新老市区群众提供更加丰富、多样的早餐食品。

       铜川天天放心早餐工程有限公司自2010年开始营业以来，以质优、价廉、放心、卫生的利民早餐获得了广大市民的普遍认可。

随着早餐品种的增加，网点的不断增多，以及生产量的增加，原有的生产配送车间已远远满足不了市场需求企业发展需要。食品安全问题，被工商部门多次提问，7月8日，公司停业搬迁并对生产设备进行更新、保养和维护。经过一个多月的建设，配备周转箱灭菌系统等先进设备，位于黄堡工业园区的新厂房投入使用，新厂房占地面积11528平方米，新建西点车间一个，投入一套全自动西点生产线及高速枕式自动包装机，该生产线新增西点产品15个，日生产面包15万个;面点车间投入一套全自动馒头生产线，增加了山西老面馒头、各种汉堡等西式餐点，日生产能力20万个。为了满足市场需求，公司还安装豆浆、包子、粥品、馒头、面包各两条生产线，共计10条生产线。

公司还增加配货箱车4辆，配料箱清洗机灭菌后的周转箱，卫生达到标准，营业网点10余处，扩大生产规模后的“放心早餐”品种将达到6大类108个品种，每天可向市民提供早餐30万份，充分满足群众多层次、快节奏的生活需求。

       在不断扩大规模的同时，“放心早餐”严格执行生产标准，让市民吃得舒心，更吃得放心。据该公司生产车间负责人介绍，每个餐具用完以后，都用餐具清洗一体机再次消毒。在生产过程中，每个环节都严格按照卫生标准，每样产品都要做到干净卫生才能进行配送，投放市场。

    5月24日，为了了解放心早餐的生产过程，记者来到了呼和浩特市平泽食品有限责任公司，该公司位于和林县盛乐经济园区的巴特尔乳业园内。在该公司生产部经理谢文生的带领下，记者参观了放心早餐的生产车间，了解了产品从原料选择、加工、包装到配送的全过程。谢文生说，工作人员进入生产车间前，要先如厕，然后清洗双手、换上工作服，之后经过车间门口的紫外线照射消毒、雨靴清洁，才能进入生产车间。

    生产车间内的第一个区域是洗消区。工人们在这里清洗蔬菜等原料，后续物料箱经过物料箱灭菌清洗机灭菌处理。据了解，每一种需要清洗的原料都要经过3~4次水洗，才能进行初加工。在初加工区，记者看到脱水机、切菜机、绞肉机等多种现代化食品加工设备，原料在这里进行初加工后就被送往各个生产线。

    焙子和夹馍是在焙饼区加工生产的。走进焙饼区，一股油香味扑鼻而来，工作人员正在给每一个面团称重，保证每个焙子重量达标。“焙子都是手工制作的，包子和夹膜是机器生产，质检员会对样品进行外形、口感的检查。”焙饼类产品经过发酵房、蒸房、冷却区后，就可以进入包装区，由工作人员进行分装配货。

    粥品区负责生产豆浆和八宝粥。记者看到，车间里放着不少簸子，工作人员正在细心挑选黄豆、米、葡萄干等原料。在粥品区的车间墙上，贴着一张流程明细表，上面对挑选原料、泡豆、磨豆的时间以及重量都有明确规定。产品成型后由机械设备自动分装，物料箱灭菌清洗机灭菌，最后进行冷却。经过冷却包装后的产品，被统一装进经过消毒的配货箱内，由配货车送到各个销售网点。